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JULIAN BÖHM

Mit der Gründung seiner eigenen Biometzgerei erfüllte Julian Böhm sich im Jahr 2015 einen lang gehegten Traum.

Julian Böhm wuchs zwischen dem großelterlichen Bauernhof und der Landmetzgerei seiner Eltern auf dem Land auf.

Der junge Metzgermeister legte sowohl seine Gesellen, – als auch seine Meisterprüfung mit Auszeichnung ab.

Die familiengeführte Biometzgerei wird durch freundliche und kompetente Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen vervollständigt.

Zum Team gehören Fleischereifachverkäufer und Fleischereifachverkäuferinnen, Metzgergesellen und Metzgergesellinnen, ein schwerbehinderter Metzgergeselle, internationales Fachpersonal und angelernte Aushilfen.

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UNSERE PRODUKTION

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Nach der Gründung der Biometzgerei 2015 mit Sitz in Konstanz, stand im Jahr 2020 eine große räumliche Veränderung an.

Bereits nach dem ersten Geschäftsjahr kristallisierte sich heraus, dass die angemieteten Räumlichkeiten in Konstanz auf Grund der hohen Nachfrage der hauseigenen Biofleisch – und Wurstwaren zu klein werden würden.

Im Industriegebiet Hardt in Stockach entstand schließlich ein großzügiger Neubau mit modernster Technik, der Anfang Februar 2020 vom gesamten Team bezogen wurde.

Hier werden beste Rohstoffe mit traditioneller Handwerkskunst vereint.

Frisches Biofleisch, kombiniert mit hochwertigen hauseigenen Biogewürzen und deutschem Steinsalz, zeichnen Bio Böhms einzigartige Biofleisch – und Wurstwaren aus.

Alle Bioprodukte werden mit großer Leidenschaft hergestellt.

Hierbei wird vollkommen auf den Einsatz von Glutamat, Hefeextrakt, Phosphat und Nitritpökelsalz verzichtet. Zudem sind alle Bioprodukte frei von Gluten und Laktose.

 

Die handwerkliche Schlachtung erfolgt schonend und stressfrei.

 

Somit wird höchste Fleischqualität garantiert, die deutlich zu schmecken ist.

UNSERE PARTNERBETRIEBE

Unsere Tiere stammen ausschließlich von kontrolliert ökologischen Bauernhöfen aus der Region.

Die Aufzucht aller Tiere erfolgt ohne Antibiotika, Hormone und Masthilfen.

Stattdessen haben unsere Tiere ausreichend Platz und Auslauf.

Sie erhalten ausschließlich zertifiziertes Biofutter aus genfreiem Anbau.

Wir stehen in ständigem Kontakt mit unseren Landwirten, sodass für beide Seiten eine enge und faire Zusammenarbeit besteht.

Das Wohl der Tiere steht für beide Partner an erster Stelle.

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UNSERE ZERTIFIKATE

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Bioland

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Lacon

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demeter

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Lacon

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Naturland

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Handwerkskammer Konstanz